Não atire óleo nos deságues

O que fazer com o óleo que sobra depois de uma fritura? Bem, o melhor mesmo é utilizar o mínimo possível de frituras. O organismo agradece e o meio ambiente também. Eu desenvolvi uma técnica de fritar sem óleo que funciona excelentemente para algumas receitas. Por exemplo, para o strogonoff DeRose, frito as cebolas sem nada, nem óleo, nem água, até que fiquem douradas. Se for preciso, no final coloco uma pequena quantidade de água apenas para não grudar.

Quanto às frituras que exijam óleo, ao invés de “jogar fora” pelo ralo da pia, o ideal é colocá-lo em uma garrafa plástica e depois encaminhá-lo para a coleta. Cada vez mais, os óleos utilizados pelos restaurantes e residências estão sendo usados para produzir biodiesel. Quanto mais biodiesel for incorporado, menos combustíveis fósseis serão necessários.

Um litro de óleo contamina cerca de 1 milhão de litros de água, o que equivale ao consumo de uma pessoa no período de 14 anos.

Viviane
http://vivianesantos.wordpress.com | [email protected] | 189.62.138.92

Olá Mestre tão amado.
Obrigada por colocar estas maneiras de mudar o mundo. Acho que quando é você quem fala, seus instrutores e nossos alunos dão mais atenção. Espero que, realmente, comecem a agir com mais consciência, consciêcia esta, que a própria filosofia proporciona.
Sobre essa dica do óleo, eu tenho uma informação sobre onde levar, já tinha posto também no meu blog.
http://vivianesantos.wordpress.com/2008/09/16/maneiras-faceis-de-ajudar-o-planeta/
Um grande abraço e até amanhã

Alessandra Dorante
[email protected] | 195.23.135.34

Querido Dê!
Aqui em Portugal a nossa escola apóia o trabalho da AMI-Associação Médica Internacional, http://www.ami.org.pt que tem projectos nesse sentido. Inclusive com uma rede de apoio de estabelecimentos onde se levar o óleo alimentar. Vale a pena conferir em http://www.ami.org.pt/default.asp?id=p1p490p338&l=1.
beijos,
Alessandra

http://www.unichem.com.br/videos.php
http://www.storyofstuff.com/international/

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Esta é uma prática muito comum na Europa, mas, ainda pouco difundida no Brasil. Em vez de usar as sacolas plásticas dos supermercados, leve uma bolsa de casa para carregar suas compras. O plástico usado para fabricar as sacolas demora cerca de 200 anos para se decompor na natureza. Atualmente, mais de 46 milhões de peças plásticas estão contaminando os oceanos do mundo. As Unidades Vila Olímpia (do Fábio Euksuzian) e Santana (da Márcia Cordoni) já mandaram executar dois modelos diferentes de bolsas de tecido para supermercado.

Claus Haas
Outra dica. Quando esquecer as sacolas reutilizáveis em casa, pode-se pedir para embalar as compras em caixas de papelão, que sempre são descartadas pelos mercados. Desta forma, o papelão, que é bem menos agressivo que o plástico, ainda ganha uma sobrevida, antes de ir direto pro lixo, de preferência, reciclável.

Abraços, Claus.

Eimara Lima
Mestre e Alessandra e todos os que já estão usando: Parabéns pela ökoball! Eu também quero!
Aproveitando o mote responsabilidade socioambiental, dêem uma olhada nas campanhas do link abaixo. É divertido, didático, de humor leve e desconcertante.
http://www.animalssavetheplanet.com/media/swf/design_video.swf?vidNumber=1
Beijos da Eimara

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