{"id":1050,"date":"2009-01-21T22:15:42","date_gmt":"2009-01-22T00:15:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uni-yoga.org\/blogdoderose\/?p=1050"},"modified":"2009-01-21T22:30:02","modified_gmt":"2009-01-22T00:30:02","slug":"qual-e-a-alimentacao-das-indias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/derosemethod.org\/blogdoderose\/india\/qual-e-a-alimentacao-das-indias\/","title":{"rendered":"Qual \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o das \u00cdndias?"},"content":{"rendered":"

Comida ruim n\u00e3o \u00e9 vegetarianismo: \u00e9 desinforma\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Vamos parar com a mania de fazer comida ruim e marrom s\u00f3 para dizer que \u00e9 saud\u00e1vel. Vou repetir aqui, pois parece que ningu\u00e9m escuta: comida vegetariana n\u00e3o tem nada a ver com tofu, algas, shoyu, miss\u00f4. Nem mesmo com a\u00e7\u00facar mascavo ou cereal integral. \u00c9 claro que o cereal integral \u00e9 melhor do que o refinado. Mas isso n\u00e3o tem nada a ver com comer carne ou n\u00e3o. As pessoas tendem a misturar as coisas. \u00c9 uma pena.<\/span><\/p>\n

O pior \u00e9 que muitos instrutores de Y\u00f4ga vegetarianos alimentam a confus\u00e3o ao ensinar, at\u00e9 mesmo em seus livros, receitas preconceituosas, que sucumbem \u00e0 nefanda moda natur\u00e9ba. <\/span><\/p>\n

Certa vez, eu estava dando um curso de forma\u00e7\u00e3o de instrutores de Y\u00f4ga na Universidade Federal de Santa Catarina e a aula que precedia o almo\u00e7o era justamente sobre alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana. Desdobrei-me para fazer uma turma de 120 alunos aspirantes \u00e0 profiss\u00e3o convencerem-se de que o nosso sistema alimentar n\u00e3o tinha nada a ver com a macrobi\u00f3tica, nem com a alimenta\u00e7\u00e3o natural; que a nossa era colorida, arom\u00e1tica, saborosa. Terminada a aula, os alunos sa\u00edram para almo\u00e7ar. Havia um stand<\/em> da Wanda, instrutora que havia pedido permiss\u00e3o para vender lanches, sandu\u00edches, salgadinhos e doces \u00e0 sa\u00edda dos alunos a fim de facilitar a vida deles, pois poderiam comer ali mesmo enquanto n\u00e3o recome\u00e7avam as aulas do per\u00edodo da tarde. Quando sa\u00ed da sala de classe, deparei-me com todos aqueles estudantes comendo salgados marrons, doces marrons, p\u00e3es marrons, tudo no mais perfeito look<\/em> macrobi\u00f3tico \u2013 linha que a instrutora que vendia os alimentos jurava j\u00e1 n\u00e3o seguir mais.<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea consegue imaginar a minha rea\u00e7\u00e3o? Com que cara eu iria enfrentar aqueles 120 alunos que me ouviram dizer uma coisa e na pr\u00e1tica constataram outra? \u201cEnt\u00e3o \u00e9 essa comida marrom intrag\u00e1vel que o Mestre diz que \u00e9 deliciosa, colorida e arom\u00e1tica?\u201d<\/span><\/p>\n

Obviamente, na volta do almo\u00e7o a aula foi sobre a falta de sinapses nos neur\u00f4nios dos instrutores de Y\u00f4ga, falta de receptividade ao ensinamento tradicional do Y\u00f4ga, falta de fidelidade ao que o ministrante acabara de transmitir e falta de cultura<\/span>. Sim, falta de cultura, pois ensinavam Y\u00f4ga e n\u00e3o tinham a m\u00ednima id\u00e9ia do que se come no Y\u00f4ga.<\/span><\/p>\n

Mas, afinal, qual \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana aut\u00eantica? Cada qual afirmar\u00e1 que \u00e9 a sua vertente. E existem muitas! No entanto, noves fora, isto \u00e9, egos fora, a pergunta que n\u00e3o quer calar \u00e9: Qual \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana mesmo<\/strong>? <\/span><\/p>\n

Simples. De onde veio o Y\u00f4ga? Da \u00cdndia. Qual \u00e9 o \u00fanico pa\u00eds vegetariano do mundo? A \u00cdndia. H\u00e1 quanto tempo eles praticam isso? H\u00e1 mil\u00eanios, n\u00e3o \u00e9 modismo, n\u00e3o! Ent\u00e3o, meus amados, n\u00e3o h\u00e1 d\u00favida. A alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana por excel\u00eancia (o sistema adotado pelo Y\u00f4ga) \u00e9 o da \u00cdndia. <\/span><\/p>\n

Quer saber como \u00e9 a comida da \u00cdndia? Ela n\u00e3o tem os pratos de carne de cordeiro nem de frango que se encontram nos restaurantes indianos ocidentais. Noventa e nove por cento da popula\u00e7\u00e3o indiana \u00e9 lacto-vegetariana \u2013 de fato \u2013 e os pratos s\u00e3o incrivelmente condimentados. Fabulosamente condimentados por uma constela\u00e7\u00e3o de especiarias. N\u00e3o \u00e9 de se estranhar, afinal, como aprendemos na escola, a Companhia das \u00cdndias Orientais enriqueceu muita gente comercializando as tais especiarias vindas de l\u00e1. A \u00edndia \u00e9 o pa\u00eds das especiarias. Consequentemente, \u00e9 a gastronomia mais saborosa do planeta! Essa \u00e9 a nossa alimenta\u00e7\u00e3o, apenas moderando um pouco nos temperos porque os ocidentais n\u00e3o aguentam tanta ard\u00eancia.<\/span><\/p>\n

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