{"id":1187,"date":"2011-02-09T10:22:49","date_gmt":"2011-02-09T12:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uni-yoga.org\/blogdoderose\/?p=1187"},"modified":"2011-02-08T12:36:26","modified_gmt":"2011-02-08T14:36:26","slug":"o-que-e-que-voce-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/derosemethod.org\/blogdoderose\/alimentacao\/o-que-e-que-voce-come\/","title":{"rendered":"“O que \u00e9 que voc\u00ea come?”"},"content":{"rendered":"

Sugest\u00f5es de Pratos Sem Carnes De Qualquer Esp\u00e9cie
\n<\/span><\/strong>(nem carne de frango, nem carne de peixe, nem carne de crust\u00e1ceo etc.)<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Todas as sugest\u00f5es que se seguem devem ser bem temperadas com or\u00e9gano, cominho, coentro, noz-moscada, tomilho, gengibre, cardamomo, a\u00e7afr\u00e3o, curry, p\u00e1prica, louro, salsa, cravo, canela, manjeric\u00e3o, manjerona, masala, k\u00fcmmel, pimentas (exceto a do reino), sem mencionar a cebola e o alho. Usar azeite de oliva virgem ao inv\u00e9s de manteiga. Colocar o azeite (ou qualquer \u00f3leo) de prefer\u00eancia quando tirar do fogo. Ou, se n\u00e3o for poss\u00edvel, deix\u00e1-lo o m\u00ednimo de tempo poss\u00edvel no fogo. Evitar sal, pimenta do reino e vinagre.<\/span><\/p>\n

Sopas, souffl\u00e9s e assados:<\/span><\/strong> de ervilhas, palmito, aspargos, legumes em geral, cebola, couve-flor, milho, champignon, queijo, beterraba com creme de leite, lentilha com batata cortada, etc.<\/span><\/p>\n

Legumes \u00e0 Milanesa, Empanados, Dor\u00e9, Au Gratin:<\/span><\/strong> couve-flor, palmito, cenoura, enfim, todos os legumes separadamente ou em combina\u00e7\u00f5es tais como batata com cebola, aspargo com champignon e todas as possibilidades imagin\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Farofas:<\/span><\/strong> brasileira aut\u00eantica (cebola, azeitona, piment\u00e3o, tomate, salsa), ou de ovo com azeitonas, passas com ovos, s\u00f3 com cebola, s\u00f3 de cenoura ralada com salsinha, ou azeitonas com cebolas refogadas, ou ainda de banana, etc.<\/span><\/p>\n

Feij\u00f5es<\/span><\/strong> (desde que cozidos sem carne-seca, torresmo\/bacon, paio nem caldo de carne de boi, de galinha, de peixe ou de qualquer outro bicho morto): preto, manteiga, fradinho,\u00a0lentilha e tantos outros. Experimente o feij\u00e3o azuki, ele \u00e9 \u00f3timo. Soja n\u00e3o! Por que soja? S\u00f3 porque o coitado disse que era vegetariano? P\u00e1ra com isso! <\/span><\/p>\n

Arroz (branco ou integral):<\/span><\/strong> com ervilhas, com cenoura, com palmito, com azeitonas, com passas, com queijo. Arroz de forno \u00e9 uma \u00f3tima proposta. E ainda h\u00e1 os risotos… de tudo o que voc\u00ea possa imaginar!<\/span><\/p>\n

Massas:<\/span><\/strong> ao pesto, ao alho e \u00f3leo, ao suco de tomate, ao catupiry, ao tahine, ao creme de leite com cebolas refogadas, molho ros\u00e9 com palmitos tenros, molho branco com champignons, ou com os molhos mais variados, ou com queijos diversos ao forno.<\/span><\/p>\n

Bolinhos fritos ou assados:<\/span><\/strong> de arroz, milho, couve-flor, aipim, petit-pois, cenoura, batata, e mais uma infinidade de legumes, cereais, ra\u00edzes, etc. Usamos pouca fritura, mas com modera\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem problema.<\/span><\/p>\n

Quibe sem carne:<\/span><\/strong> de triguilho com ab\u00f3bora, com cenoura, com gr\u00e3o-de-bico, com espinafre, com ervilha e tudo que se queira experimentar. Podem tamb\u00e9m ser recheados com queijo, com cebola, etc.<\/span><\/p>\n

Empadas, croquetes, barquetes, past\u00e9is e empad\u00f5es:<\/span><\/strong> de cebola, de cenoura, de palmito, de champignon, de aspargos, de legumes em geral, do que voc\u00ea tiver em casa!<\/span><\/p>\n

Omeletes:<\/span><\/strong> usamos pouco ovo, mas se n\u00e3o houver mais nada no hotel ou restaurante ou se o cozinheiro n\u00e3o tiver tempo, apelamos para uma omelete de cebola, palmito, queijo, azeitonas, legumes diversos, couve-flor, salsa com cebola, tomate com qualquer outra coisa, milho, fines herbes, espanhola sem carne (azeitona, piment\u00e3o, salsa, tomate e legumes), etc.<\/span><\/p>\n

Pizzas:<\/span><\/strong> o que voc\u00ea quiser colocar sobre a massa da pizza fica sempre muito bom. Vamos, d\u00ea asas \u00e0 imagina\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n

Sandu\u00edches:<\/span><\/strong> com ciabata torrada (imbat\u00edvel), baguete, croissant, brioche, focaccia, p\u00e3o \u00e1rabe, p\u00e3o italiano,\u00a0de milho, com um, dois ou tr\u00eas andares de pasta de ovo e azeitonas; alface e tomate; tomate e queijo; pasta de cebola com creme de leite; cenoura cozida com tahine; saladas diversas com maionese; algum legume batido no liquidificador com salsa, azeitona, cebola e creme de leite; e todas as experi\u00eancias que voc\u00ea quiser fazer. Menos aquele famigerado sandu\u00edche natural<\/em> que de natural s\u00f3 tem o nome.<\/span><\/p>\n

Saladas Diversas:<\/span><\/strong> N\u00c3O! SALADA N\u00c3O! Minha preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 deixar claro que o n\u00e3o-carnivorismo verdadeiro e antigo n\u00e3o aprecia saladas e sim pratos elaborados de forno e fog\u00e3o, seguindo a tradi\u00e7\u00e3o da corrente gastron\u00f4mica n\u00e3o-carn\u00edvora mais antiga e aut\u00eantica do mundo que \u00e9 o da culin\u00e1ria indiana – a qual n\u00e3o tem saladas! Ou se as tem, em 24 anos de viagens \u00e0 \u00cdndia, peregrinando pelas capitais,\u00a0cidades de\u00a0interior, pequenas aldeias e montanhas, hot\u00e9is de alto luxo, hospedarias de\u00a0meia estrela abaixo de zero, Tourist Bangalows\u00a0e mosteiros espartanos, nunca vi uma salada que n\u00e3o fosse do card\u00e1pio dispon\u00edvel para turistas ocidentais.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Para o DeRose:<\/strong> pois \u00e9, torna-se necess\u00e1rio informar que quando eu for jantar na sua casa, salada nem em fotografia! Arroz tem uma hist\u00f3ria interessante. Em 1960, passei a comer s\u00f3 arroz integral, quando ningu\u00e9m sabia o que era isso. Na d\u00e9cada de 70, grassou uma praga de patrulhamento ideol\u00f3gico que cobrava de todo o mundo (mais ainda de quem fosse instrutor de Y\u00f4ga) que s\u00f3 comesse arroz integral. Ent\u00e3o, me rebelei contra aquela inquisi\u00e7\u00e3o e n\u00e3o comi mais arroz integral. Como j\u00e1 n\u00e3o comia arroz branco, aboli o arroz. Fora isso, como de tudo o que for preparado sem pobreza de esp\u00edrito. Os pratos de forno contam com um aplauso especial.<\/span><\/p>\n

http:\/\/brasil.indymedia.org\/pt\/blue\/2005\/10\/331464.shtml<\/a><\/p>\n

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