Sugest\u00f5es de pratos sem carnes de qualquer esp\u00e9cie (nem carne de frango, nem carne de peixe, nem carne de crust\u00e1ceo etc.).<\/p>\n
Todas as nossas sugest\u00f5es de pratos devem ser bem temperadas com as especiarias j\u00e1 citadas: or\u00e9gano, cominho, coentro, noz-moscada, tomilho, gengibre, cardamomo, a\u00e7afr\u00e3o, curry, p\u00e1prica, louro, salsa, cravo, canela, manjeric\u00e3o, manjerona, masala, kummel, sem mencionar a cebola e o alho. Usar azeite de oliva virgem ao inv\u00e9s de manteiga. Evitar sal, pimenta-do-reino e vinagre. <\/p>\n
SOPAS, SOUFFL\u00c9S E ASSADOS: de ervilhas, palmito, aspargos, legumes em geral, cebola, couve-flor, milho, champignon, queijo, beterraba com creme de leite, lentilha com batata cortada etc.
\nLEGUMES \u00c0 MILANESA, EMPANADOS, DOR\u00c9, AU GRATIN: couve-flor, palmito, cenoura, enfim, todos os legumes (sempre org\u00e2nicos) separadamente ou em combina\u00e7\u00f5es tais como batata com cebola, aspargo com champignon e todas as possibilidades imagin\u00e1veis.
\nFAROFAS: brasileira aut\u00eantica (cebola, azeitona, piment\u00e3o, tomate, salsa), ou de ovo com azeitonas, passas com ovos, s\u00f3 com cebola, ou azeitonas com cebolas refogadas, ou ainda de banana etc.
\nFEIJ\u00d5ES (desde que cozidos sem carne-seca, torresmo\/bacon, paio nem caldo de carne de galinha, de boi, de peixe ou de qualquer outro bicho morto): preto, manteiga, fradinho, azuki, lentilha e tantos outros.
\nARROZ (BRANCO OU INTEGRAL): com ervilhas, com cenoura, com palmito, com azeitonas, com passas, com queijo.
\nMASSAS: ao pesto, ao alho e \u00f3leo, ao suco de tomate, ao catupiry, ao tahine, ao creme de leite com cebolas refogadas, molho ros\u00e9 com pal- mitos tenros, molho branco com champignons, ou com os molhos mais variados, ou com queijos diversos ao forno.
\nBOLINHOS FRITOS OU ASSADOS: de arroz, milho, couve-flor, aipim, petit-pois, cenoura, batata, e mais uma infinidade de legumes, cereais, ra\u00edzes etc. sempre org\u00e2nicos. Mas evite as frituras.
\nQUIBE SEM CARNE: de triguilho com ab\u00f3bora, com cenoura, com gr\u00e3o-de-bico, com espinafre, com ervilha e tudo que se queira experimentar. Podem tamb\u00e9m ser recheados com queijo, com cebola etc.
\nEMPADAS, CROQUETES, BARQUETES, PAST\u00c9IS E EMPAD\u00d5ES: de cebo- la, de cenoura, de palmito, de champignon, de aspargos, de legumes em geral, do que voc\u00ea tiver em casa!
\nOMELETES: usamos pouco ovo, mas se n\u00e3o houver mais nada no hotel ou restaurante ou se o cozinheiro n\u00e3o tiver tempo, apelamos para uma omelete de cebola, palmito, queijo, azeitonas, legumes diversos, couve-flor, salsa com cebola, tomate com qualquer outra coisa, milho, fines herbes, espanhola sem carne (azeitona, piment\u00e3o, salsa, tomate e legumes) etc.
\nPIZZAS: o que voc\u00ea quiser colocar sobre a massa da pizza fica sempre muito bom. Vamos, d\u00ea asas \u00e0 imagina\u00e7\u00e3o!
\nSANDU\u00cdCHES: com ciabata torrada (imbat\u00edvel), baguete, croissant, brioche, focaccia, p\u00e3o \u00e1rabe, p\u00e3o italiano, de milho, com um, dois ou tr\u00eas andares de pasta de ovo e azeitonas; alface e tomate; tomate e queijo; pasta de cebola com creme de leite; cenoura cozida com tahine; saladas diversas com maionese; algum legume batido no liquidificador com salsa, azeitona, cebola e creme de leite; e todas as experi\u00eancias que voc\u00ea quiser fazer. Menos aquele famigerado sandu\u00edche natural que de natural s\u00f3 tem o nome.
\nSALADAS DIVERSAS: bom, voc\u00ea j\u00e1 sabe que \u00faltima coisa a oferecer a um vegetariano \u00e9 salada, n\u00e3o sabe? Ent\u00e3o, se fizer uma salada, esmere-se para arquitetar algo realmente saboroso, colorido, bonito, cheiroso e bem decorado. Jogar umas verduras em cima da travessa n\u00e3o \u00e9 maneira de servir uma salada. E nada de temper\u00e1-la com lim\u00e3o e vinagre sem consultar os comensais.<\/p>\n