{"id":3541,"date":"2009-06-22T01:25:18","date_gmt":"2009-06-22T03:25:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uni-yoga.org\/blogdoderose\/?p=3541"},"modified":"2009-06-22T01:25:18","modified_gmt":"2009-06-22T03:25:18","slug":"nossos-alimentos-capitulo-do-livro-eu-me-lembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/derosemethod.org\/blogdoderose\/livros\/nossos-alimentos-capitulo-do-livro-eu-me-lembro\/","title":{"rendered":"Nossos alimentos (cap\u00edtulo do livro Eu me lembro…)"},"content":{"rendered":"

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Com\u00edamos muitos cereais, ra\u00edzes, frutas e hortali\u00e7as, ovos, leite, coalhada, queijo e manteiga. Algumas tribos do noroeste alimentavam-se tamb\u00e9m de peixes, mas na nossa regi\u00e3o consider\u00e1vamos primitivismo agarrar um animal, ave ou peixe, mat\u00e1-lo brutalmente e devor\u00e1-lo como fazem os mais selvagens predadores.<\/span><\/p>\n

N\u00f3s nos afei\u00e7o\u00e1vamos \u00e0s cabras e b\u00fafalos, mas n\u00e3o consegu\u00edamos sentir afei\u00e7\u00e3o pelos tigres que matavam e dilaceravam nossos animais e parentes. A maior parte das fam\u00edlias j\u00e1 havia perdido pelo menos um ente querido morto por algum animal carn\u00edvoro. N\u00e3o pod\u00edamos descer ao mesmo n\u00edvel animalesco dessas feras. <\/span><\/p>\n

Como observ\u00e1vamos muito a natureza \u00e0 nossa volta, perceb\u00edamos que os animais vegetarianos eram amistosos e podiam ser amansados a ponto de trabalhar conosco; e os deix\u00e1vamos dormir ao nosso lado sem perigo de sermos atacados por eles no meio da noite. Nenhum animal carn\u00edvoro p\u00f4de ser domesticado para trabalhar para n\u00f3s, para ser montado ou para puxar uma carro\u00e7a. Somente o c\u00e3o se afei\u00e7oou ao homem e, mesmo assim, n\u00e3o nos dava leite nem puxava nossos arados e s\u00f3 servia para a guarda, muitas vezes representando perigo para nossos vizinhos.<\/span><\/p>\n

Notamos tamb\u00e9m diferen\u00e7as entre as tribos, que podiam ser atribu\u00eddas aos h\u00e1bitos alimentares. O corpo dos que n\u00e3o abatiam animais para se alimentar de suas carnes mortas era mais saud\u00e1vel, a pele bonita e macia, o semblante apaziguado e amistoso. Os do noroeste, al\u00e9m de serem fisicamente mais rudes, quando algo os desagradava aceitavam tranq\u00fcilamente sangrar o desafeto, pois estavam habituados a derramar sangue dos animais.<\/span><\/p>\n

Nossas comidas tamb\u00e9m eram mais saborosas e arom\u00e1ticas. Certa vez provamos da comida feita por um cl\u00e3 n\u00f4made que nos visitara. \u00c0s carnes, \u00e9 claro, tivemos repulsa e n\u00e3o admitimos coloc\u00e1-las na boca, at\u00e9 por uma quest\u00e3o de higiene. Mas alguns vegetais que as acompanhavam, aceitamos. N\u00e3o tinham gosto de nada. Era como se eles achassem que comida era a carne, e que esta n\u00e3o precisava de temperos. O resto n\u00e3o merecia nenhum cuidado especial. Quando lhes oferecemos nossos vegetais preparados em fornos, com leite e manteiga, condimentados com ervas e sementes arom\u00e1ticas, largaram de lado a deles e preferiram a nossa comida. Tamb\u00e9m nos pareceu que n\u00e3o conheciam a arte de fazer p\u00e3o, pois, sendo n\u00f4mades, n\u00e3o plantavam os cereais e, assim, davam prefer\u00eancia \u00e0 ca\u00e7a e \u00e0 pesca.<\/span><\/p>\n

T\u00ednhamos v\u00e1rios tipos de p\u00e3o, cada qual com uma sele\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e ervas, e com um formato diferente. Por\u00e9m, era sempre pesado e duro. Quando perguntei \u00e0 minha m\u00e3e se n\u00e3o podia ser mais macio, ela riu, fez uma careta e n\u00e3o me respondeu. Fiz-lhe outra careta e continuei mastigando meu peda\u00e7o de p\u00e3o. Mais tarde, descobri que podia deix\u00e1-lo um pouco no leite e conseguia a maciez desejada.<\/span><\/p>\n

Uma iguaria que prepar\u00e1vamos era uma combina\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, deixados de molho em \u00e1gua e ervas arom\u00e1ticas durante a noite. No ver\u00e3o, com\u00edamos esse prato cru, acompanhado de coalhada. No inverno, o cozinh\u00e1vamos e nos serv\u00edamos dele ainda fumegando.<\/span><\/p>\n

Nossa fam\u00edlia tinha um carinho especial por um arbusto que dava umas sementes redondas, escuras e brilhantes, que eram mo\u00eddas e guardadas para serem adicionadas a algumas receitas. Al\u00e9m de perfumar o alimento e enriquecer o sabor, dizia-se que tinha a propriedade de aumentar a energia para o trabalho e evitar doen\u00e7as.<\/span><\/p>\n

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